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美食推荐:凉拌芝麻菠菜,麻辣水煮鱼,南瓜焖排骨,剁


发布日期:2020-05-20 15:11   来源:未知   阅读:

原标题:美食推荐:凉拌芝麻菠菜,麻辣水煮鱼,南瓜焖排骨,剁椒烧茄子

凉拌芝麻菠菜材料:菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻做法1、热锅起油后参加适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁。2、锅里参加满足的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟。3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,参加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

麻辣水煮鱼做法1.处理干净的草鱼从尾部开端贴着脊骨,将鱼身横切下来,切断鱼头,翻面,再从头部开端贴着脊骨,将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉;2.将鱼脊骨切断几刀,鱼头对半斩开,一同装碗。鱼身刮掉黑膜,片掉鱼刺并切成小段,放到装有鱼头的碗里;3.剩下的鱼肉从尾部开端斜片成均匀的薄片,装入碗中;4.再倒入啤酒1听浸泡15分钟,倒掉啤酒,参加盐3g、生粉8g、蛋清1个抓粘腌制;5.炒锅倒油烧热,放入鱼头鱼骨鱼刺稍微煎香,再参加蒜末、姜末炒香,然后参加泡湿的花椒和干辣椒碎、郫县豆瓣酱60g翻炒均匀;6.倒入清水煮沸,参加少量盐、白胡椒粉、鸡精拌和均匀,加盖转小火焖10分钟;7.开盖,放入黄豆芽300g煮熟,捞出一切食材铺入碗底;8.取腌好的鱼片倒入汤中搅开,转中火煮约3分钟至肉色变白,捞出鱼片装碗;9.倒入汤汁,撒上花椒、葱花、干辣椒碎,再浇上热油即可享用

南瓜焖排骨材料:排骨500克,南瓜300克,葱花和姜丝适量、盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,生抽一茶匙,老抽一小茶匙。做法1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟,捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少量油,参加排骨小火渐渐煎至变色。2.放入葱花和姜丝爆香。参加盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。参加南瓜块翻炒,南瓜开端变软时参加适量开水,小火开端焖。3.约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。小贴士:1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。 2、收汁的时分品味下,假如感觉淡,能够适当的再加些盐。

剁椒烧茄子做法1、茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。2、放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时分,吸油比较少)。3、锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去剩余油。4、大蒜,姜切末。5、取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,拌和均匀。6、锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。7、参加调好的料汁,翻炒均匀。